”Bıçak üretilen bir evde doğdum ve çok erken yaşlarda bu işi yapmaya başladım. Dolayısıyla hayatımın büyük bir parçası haline geldi.”

Bu işin hayatınızdaki yerini nasıl anlatırsınız?

Bu meslekte 3. Nesil olduğum için, mesleğim neredeyse hayatımın her alanında sirayet etmiş durumda. Bıçak üretilen bir evde doğdum ve çok erken yaşlarda bu işi yapmaya başladım. Dolayısıyla hayatımın büyük bir parçası haline geldi.

Ürünlerinizi geleneksel yöntemlerle üretiyorsunuz, bir bıçak üretilirken hangi aşamalardan geçiyor?

Bıçak dışarıdan görüldüğü gibi, imalat süreci kolay olan bir ürün değil. Çelik malzemesinin niteliği ve bu malzeme cinsine göre uygulanan işlemlerin sıralaması değişebiliyor. İyi bir bıçak imalatı için, sadece çelik üzerinde minimum 20 ayrı işlem uygulanması gerekiyor. Bu işlemlerin hepsi de kullanılan malzemelere göre çeşitlilik gösteriyor. Sanılanın aksine, bıçak plaka bir malzemeden kesilip montaja hazır hale gelmiyor. Bununla beraber sap malzemesi içinde kullanılan ahşap, plastik vb. yarı mamuller de birbirinden farklı işlemlere tabi tutuluyor.

En eski el aleti olması sebebiyle dünya üzerinde birden fazla bıçak üretim disiplini bulunuyor. Kendi firmamızın benimsemiş olduğu imalat yöntemini yalın bir mühendislik ile şekillendirdik. Kısaca özetlemek gerekirse; alınan çelik malzeme ebatlama işlemi sonrasında; soğuk damga(markalama), ısıl işlem(sertleştirme), meneviş(gerginlik giderme), eksen optimizasyonu(doğrultma), taşlama(koniklik verme), sırt alma (bıçak üst kısmı düzeltme), polisaj(yüzey parlatma) ve bunun gibi işlemlerin akabinde son bilemeye kadar çelik malzemenin üzerinde çalışıyoruz. Diğer yandan, farklı ahşap malzemelerin el tornasında imalatı ve diğer malzemelerin (pirinç, bakır, krom vb.) işlemleri sürdürülüyor. Tüm malzemeler montaja hazır hale geldikten sonra elde montajlanarak son bileme işlemine tabi tutuluyor. Son olarak, müşteri gönderimi öncesi her bıçak için kesme testleri gerçekleştiriyoruz. İstenilen standarda ulaşmış bıçaklarımız siparişi veren müşterimize özel olarak paketlenip gönderiliyor.

Kuşaklardır sürdürdüğünüz geleneksel bıçak üretiminde aynı standardı sağlamakta zorlanıyor musunuz? Bu standardı nasıl koruyorsunuz?

Kullanmış olduğumuz yöntemler yıllar boyunca geliştirmiş olduğumuz Ar-Ge ve Ür-Ge aşamalarında elde edilen verilerin sonucu. Zaman içerisinde üretim ve kullanıma bağlı olarak hataları sıfıra indirmeyi öğrendik. Günümüzdeki pazarlama politikamızı da az ve öz ürün ile netleştirerek bu noktaya ulaştık. Her ürün atölyemizde tek tek ve birden fazla kez kontrolden geçiyor. Eğitimli personellerimiz ve her aşamada yaptığımız kalite kontrollerimiz sayesinde standartlarımızı sabitledik. Bu standartları hem koruyor hem de yenilerini ekliyoruz.

Atölyenizle ilgili hayalleriniz var mı?

Atölye bazında imalat süreci ile alakalı butik üretime devam etmeyi düşünürken yeni modellerimiz ve serilerimiz üzerinde yoğunlaşmayı düşünüyoruz. Yapmış olduğumuz iş el zanaatı olduğu için dünyanın her yerinde, her zamanda geçerliliği olan bir meslek. Yurt içi satışlarımız ile beraber var olan yurtdışı satışlarımızı arttırmayı planlıyoruz.

Geleneksel bir üretim tarzına sahip olmanız e-ticarete başlarken endişelenmenize sebep oldu mu?

Biz online satış aşamasına pandemi süreci öncesinde başladık. Pandemi sürecinde ise sipariş adetlerimiz oldukça arttı. Geleneksel olarak ana cadde üzerindeki satış kanalları kültürünün artık geçmişte kaldığını düşünüyoruz. Firmamızı pazarda konumlandırırken merkezi yerde bir satış noktası olarak hiç düşünmedik. Dolayısıyla en baştan hikayemizi bu şekilde kurguladık. Endişelerimiz oldu ama yılların getirdiği ticari bilgimiz sayesinde bu endişeleri avantaja çevirme konusunda tecrübeliyiz.

Shopier ile nasıl tanıştınız? Shopier ile ilgili fikirlerinizi de genel olarak duymak isteriz.

Web sitemizin ilk kurulum aşamasında biz de diğer online satış yapan firmalar gibi bir araştırma sürecine girdik. Bu aşamada web sitesi üzerinden direk satış için belirlenen bütçeyi ürün Ar-Ge’sine ayırmayı tercih ettik. Shopier’in uygun kargo fiyatlandırması ve müşteri güveni oluşturması bizim açımızdan oldukça avantajlı geldi. Bu bağlamda hala Shopier ile çalışmaktan oldukça memnunuz.